Крем суп “Чеддер”
Ингредиенты
- Растительное масло 20 г
- Лук репчатый 25 г
- Морковь 20 г
- Бульон куриный 300 г
- Картофель 100 г
- Сливки 33% 150 г
- Сыр плавленый Чеддер Hochland Professional 100 г
- Гренки из хлеба 5 г
- Оливковое масло 3 г
- Брокколи (соцветия бланшированные) 10 г
Приготовление
Лук, морковь, картофель порезать кубиком.На растительном масле обжарить лук и морковь.
Добавить куриный бульон, картофель. Варить до готовности
картофеля.
Крем суп «Чеддер» п/ф:
Вскипятить сливки и сыр плавленый Чеддер Hochland Professional.
Взбить блендером и протереть через сито.
Еще раз довести до кипения и посолить по вкусу.
Сборка:
В тарелку налить суп (предварительно взбитый блендером) 150 г.
Положить соцветия брокколи, сбрызнуть оливковым маслом и положить гренки из хлеба.
