Рецепты

Ингредиенты

• Говяжий глазной мускул или другое мясо на выбор 350 г
• Бульон куриный п/ф 1 л
• Лук репчатый (мелкий кубик) 150 г
• Орех грецкий 40 г
• Кинза 30 г
• Ткемали зеленый 60 мл
• Кориандр молотый 5 г
• Чеснок мелкорубленый 10 г
• Паста перечная 6 г
• Хмели-сунели 5 г
• Растительное масло 5 мл
• Петрушка 15 г
• Соль - по вкусу
• Сыр мягкий в рассоле Hochland Professional 60 г
• Хлеб слайсы 2 шт
• Майонез 20 г
• Помидоры 30 г
• Лук красный 5 г
• Орегано 2 г
• Масло сливочное 40 г
• Мука пшеничная 50 г
• Молоко 250 мл
• Орех мускатных 1 г
• Отварной рис 35 г

Приготовление

Зеленый харчо

Взбить блендером вместе грецкий орех с кинзой и ткемали.
На растительном масле обжарить лук, затем добавить говядину и продолжать обжаривать.
Как мясо подрумянится - добавить бульон, кориандр, чеснок.
Продолжать варить, пока мясо не станет мягким.
Затем добавить грецкий орех, взбитый с кинзой и ткемали. Проварить.
В самом конце добавить перечную пасту, хмели синели, петрушку.
Посолить по вкусу.

Горячий сэндвич с сыром мягким в рассоле

Хлеб обжарить на гриле или сковороде на растительном масле. Дать остыть.
Промазать майонезом.
Положить поверх тонко нарезанные помидоры, красный лук.
Для соуса бешамель растопить сливочное масло, обжарить в нем муку. Затем постепенно добавить молоко, постоянно помешивая венчиком. В конце добавить соль,  мускатных орех.
Сыр мягкий в рассоле Hochland Professional натереть на терке и смешать с бешамель, орегано.
Положить на хлеб поверх овощей, сверху закрыть вторым слайсом хлеб  и запечь до готовности.


Сборка

На дно тарелки положить отварной рис, залить супом.
Подать вместе с горячим сэндвичем.

Тип продукта