Рецепты
Ингредиенты
- Филе курицы 4 шт
- Панировочные сухари 100 г
- Мука 20 г
- Яйцо 3 шт
- Соль 2 г
- Растительное масло 500 мл
- Томаты сладкие 300 г
- Томатная паста 30 г
- Чили перец 20 г
- Чеснок 3 зубчика
- Лук репчатый 100 г
- Оливковое масло 50 мл
- Сыр для пиццы Моцарелла Hochland Professional 200 г
- Базилик 10 г
- Для подачи: листья салата, лимон
Приготовление
Шницель:Отбить куриное филе.
Запанировать в муке, соли, яйце и панировочных сухарях. Положить в холодильник на 1 час.
Разогреть растительное масло и обжарить куриный шницель с двух сторон до золотистого цвета.
Соус:
Обжарить на оливковом масле лук и чеснок, добавить томатную пасту, обжарить её 2 минуты и добавить нарезанные томаты без кожи.
Протушить на слабом огне 25 минут, добавить базилик, перец молотый и соль.
Подача:
На шницель выложить томатный соус, на него положить кубики моцареллы и запекать в пароконвектомате 10 минут про температуре 180 градусов до полного запекания моцареллы.
Подавать с листьями салата и лимоном.
